# ¿Por qué Joselito elige China para abrir uno de sus jamones más antiguos, maridarlo con té y aliarse con un chef con tres estrellas Michelin?

**By:** Marta Fernández Guadaño  
**Published:** 2026-11-04T00:12:55.000Z  
**Source:** [EL MUNDO - Diario online líder de información en español](https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2026/11/04/6ae9dcf3fc6c8304258b458a.html)

---

**En 2013**, Joselito empezó a vender sus ambicionados jamones en China, un mercado donde "existe una enorme cultura alrededor del cerdo y de sus diferentes cortes y elaboraciones, algo que facilita que el consumidor chino pueda comprender y apreciar un producto como el nuestro", comenta **José Gómez Sánchez**, sexta generación de la empresa centenaria de Guijuelo.